진주냉면의 원조이자 살아있는 역사라 불리는 하연옥. 1945년부터 지금까지 3대째 전통방식을 유지하며 손님들에게 한결같은 맛을 대접해오고 있습니다. 식사를 주문하면 싱싱한 샐러드와 뜨끈한 선짓국이 나와 빈속을 달래줍니다. 대표 메뉴 진주 물냉면은 오이, 달걀 지단, 육전, 실고추 등 푸짐하게 올려진 고명의 알록달록한 색감이 입맛을 돋워줍니다. 홍합, 멸치, 밴댕이, 다시마 등의 해산물과 소뼈를 함께 끓여 만든 육수는 남다른 깊이감이 느껴집니다. 육수를 끓이는 과정에서 400도 이상 달군 무쇠를 넣어 해산물 특유의 비린 맛을 잡아 깔끔한 감칠맛을 경험할 수 있습니다. 궁중에서 먹던 어육 간장으로 맛을 낸 진주 비빔냉면도 추천하는 메뉴입니다. 돌판 소 참갈비는 좋은 갈비와 맛있는 양념을 곁들이고 숯에 구워 내어드리는 프리미엄 갈비구이 입니다.
안녕하세요. 1983년도부터 축산업을 시작해 ‘우람한우마을’ 식육식당을 약 20년간 운영하고, 시대에 맞게 새롭게 런칭한 프리미엄 한우 브랜드 ‘무궁화1983 진주평거 본점’ 입니다. * 합리적인 가격으로 국내 최상급 한우를 맛보실 수 있습니다. – 매일 직접경매로 받아오는 최상급 한우- 대한민국 0. 1% BMS 최고등급(No. 9) 트리플 등급 한우(1++중에서도 최고수준의 평가를 받아야 부여되는 등급입니다. )- 21일 저온숙성으로 깊은 풍미- 안심, 설화꽃등심, 설화상등심, 채끝, 갈비살 / 안창살, 토시살, 제비추리, 안개꽃살 (예약필수)* 격식있고 중요한 만남이 필요하신 분들에게 특별한 서비스과 공간을 제공해 드립니다. – 프라이빗 룸, 단체회식이 가능한 홀공간- 적당한 테이블 간격과 모던한 분위기의 인테리어로 편안한 분위기- 다양한 와인과 위스키 (콜키지 서비스 제공)* 최상급 한우를 편하게 즐기실 수 있도록 직원들이 직접 그릴링 해드리고 있습니다.