<제주해조네 보말성게전문점 고객과의 약속>저희 제주해조네 보말성게전문점은 제주 해녀분들이 물질로 직접 잡은 자연산 제주 보말과 제주 성게로만 맛을 내는 보말성게전문점입니다. 제주 보말과 성게는 양식이 되지 않는 식재료이며 자연산입니다. 자연산 특성상 매년 재료의 가격 상승에도 재료 본연의 맛을 위해 다른 식재료와 섞지 않고 그 자체만으로 맛을 내고 있습니다. – 제주보말요리에는 제주 보말만 — 제주성게요리에는 제주 성게만 -제주도 보말, 성게요리 본연의 맛을 느끼고 싶은 분들은 저희 제주해조네 보말성게전문점으로 오십시오. 저희 해조네보말성게전문점은 메인재료가 음식맛의 중심이 되어야 한다는 신념으로 요리하며 국물은 다른 재료로 내고 사진에 보여지는 고명으로 사용하는 보여주기식의 눈속임을 하지 않습니다. 제주도에서 처음으로 보말 음식을 시작하신 저희 어머니가 20년 경력으로 주방을 책임지고 아들인 저와 함께 운영하고 있습니다.
제주도 성산읍에서 태여나고 자란 도민이 직접 운영하고있습니다. 해녀이신 어머니께서 해주신 보말요리를 그대로 표현하고자 노력했습니다. 여러가지 음식들을 하지않고 보말음식만 전문적으로 하고있습니다. 모든 음식에는 보말을 직접갈아서 육수를 만들기때문에 깊은맛과 시원한 맛이 강합니다. 반죽또한 공장에서 가져오지않고 직접만들고 썰기까지, 반죽이 잘퍼지지않고 쫄깃쫄깃합니다. 제주도가 관광지라서 비싸다는 인식이 많으신데 저희는 홍보비와 인건비를 줄여서 저렴한 가격으로 많은 양과 맛으로 보답드리겠습니다. 가성비 맛 양 세가지를 잡아보세요. 감사합니다.
식당은 평소 1층(48석)에서 운영하며 2층은 30석(단체 예약시 이용가능)으로 되어있습니다!
안녕하세요. 엄마가 차려주는 맛있는 제주 가정식 <오조미야> 입니다. 아침식사는 8시부터 가능합니다. 낮에는 맛있는 밥,밤에는 맛있는 술과 안주가 준비되어 있어요. 오조미야는’나를비추다’라는 오조리 마을 이름과’미’는 맛 미(味),’야’는 들야(野)로’오조리, 맛의 들판’이라는뜻이랍니다. 아름다운 우도 바다를 보며신선하고 건강한 재료로 만든제주 가정식을 맛 볼 수 있는 음식점입니다. 제주도 해녀에게 직접 공급받는미역과 해초, 성게, 전복 등다양한 해물들이매일 식탁 위에 올려집니다. 내 몸을 맑게하는 클렌징푸드인우도에서 채취한 해초와 성게로 만든<해초성게비빔밥>을 추천드립니다!온 가족이 함께 먹을 수 있는깔끔하고 든든한 아침식사 메뉴와술이 절로 들어가는 시원한 국물의 해물탕과해물찜이 준비되어 있어요. 숯불구이 장어덮밥과일본 전통 전골요리인 스키야끼가새로운 메뉴로 개편 되었습니다.
