다양한 구성의 코스 메뉴를 선보이는 일식당입니다. 가격대별로 회의 종류와 요리의 구성이 달라지는 코스 메뉴만 취급하는 곳인데요, 죽과 샐러드를 시작으로 돌돔과 랍스터, 전복, 굴, 참치 등 신선한 제주산 해물 모둠 회와 튀김, 조림, 구이, 찜 등의 요리와 알밥, 국, 후식을 차례로 내어주지요.
특별한 장소에서 특별한 기억을 남기세요. 제주도 제주시 한림읍에서 만날 수 있는협재해수욕장 주변의 협재 퓨전 일식당일본군 관사를 개조해방마다 각기 다른 테마로 꾸민오래된 돌담 속 레스토랑제주산 황게가 통째로 올라간황게카레가 시그니쳐 메뉴이며제주산 흑돼지와 식재료로 요리한로컬 푸드들을 맛보실 수 있습니다. 아침부터 저녁까지 운영하는협재아침식사 맛집, 협재저녁식사 맛집입니다. ※ 애견 동반실이 따로 있는, 협재애견동반식당입니다. 황게카레제주산 황게 한 마리가 통째로 올라간, 오직 제주에서만 맛 볼 수 있는 로컬 이색 카레진한 오사카 카레 맛으로 시작하여, 중화풍 마파 소스의 맛이 묵직하게 치고 올라오는 것이 특징- 아시아의 미쉐린 미식림 선정 100대 요리목살 수비드 돈가스 카레목살을 수비드하여, 돈가스 스타일로 튀겨, 카레 위에 올린 음식- 미쉐린 수쉐프가, 미야자키현 출신 일본인 쉐프에게 자문을 받아 만든 메뉴입니다.
‘제주의 별과 바다를 품은 꿈의 스시’라는 뜻을 가진 제주 스시 오마카세 파인다이닝 스시호시카이입니다. 제주의 풍부한 해산물과 청정 식재료가 최고의 조리기술과 만나 탄생한 제주 스시 호시카이는 정통 스시와 더불어 제주에서만 맛볼 수 있는 어종으로 구성된 새로운 제주 스시 오마카세 파인다이닝입니다. 제주 스시 호시카이는 국내 고급 스시 오마카세 레스토랑에서 사용하는 일반적인 단기숙성 식초가 아닌, 일본 내에서도 최고급 스시 레스토랑에서만 취급하고 있는 10년 이상 장기숙성을 시킨 ‘아카스’ (적초)를 쓰고 있습니다. ‘아카스’는 고급 일본청주를 양조할 때 쓰이는 최상급의 주조미가 첨가되어 있어 그 감칠맛이 깔끔합니다. 제주 스시 호시카이의 ‘샤리'(초밥의 밥 부분)는 안성현 조리장이 엄선한 해남쌀과 ‘아카스’의 조합으로 짙은 갈색을 띄며, 보기에도 군침이 도는 색깔입니다. 샤리는 밸런스가 뛰어나 입안에서 밥알 하나하나가 ‘네타'(초밥의 생선 부분)와 환상적인 조합을 이루게 됩니다.
[ 제주의 일식 향연 ]’스스럼’은 제주시청 옆에 자리한 일식집으로,제주의 현지인 맛집으로 손님들에게 사랑받고 있습니다. 제주도 현지의 맛과 풍부한 향을 느낄 수 있는 ‘스스럼’에서 특별한 식사를 즐겨보세요^^- 다양한 일식 메뉴저희 스스럼은 제주도 맛집으로써 다양한 일식 메뉴를 손님들에게 선사하고 있습니다. 제주산 돼지고기로 만든 히레카츠, 치즈돈카츠, 로스카츠가 대표적이고수제 카레는 고객들 사이에서 큰 인기를 얻고 있습니다. 또한, 자체 개발한 특별 소스를 곁들인 일본식 규야끼동, 연어장덮밥, 에비카츠동 등 다양한 맛과 조합으로 여러분의 입맛을 사로잡을 것입니다. – 제주시 맛집 ‘제주시청 직원들의 선택”스스럼’은 제주시청 직원들 사이에서 이미 단골 맛집으로 인정받고 있습니다.
