대구 츠루멘, 특별한 라멘 술집 소개합니다. 안녕하세요!!라멘으로 많은 분들에게 행복한 시간을선물해 드리고 싶은 대구 츠루멘입니다. 일본 라멘은 정말 많은 분들에게사랑을 받고 있는 메뉴입니다. 하지만 다 비슷비슷한 맛이고,특별한 메뉴를 즐기기에는 가짓수가부족한 경우가 많이 있기도 합니다. 하지만 저희 츠루멘은 다른 곳과는다르다고 자부할 수 있습니다. 저희 츠루멘은 대구 최초의 츠케멘 전문점인마코토의 성공을 뒤이은 새로운 라멘 전문점으로,진한 육수를 기반으로 한 자가제면과 손수 만든각종 부재료로 매 그릇마다 정성을 다해음식을 준비하고 있습니다. 정성을 다해 준비하는 음식이니만큼손님들이 다들 좋아해주시는 모습을 보고그 힘으로 운영하고 있는 곳입니다. 츠루멘의 대표 메뉴인 이에케라멘은일본 요코하마에서 시작된 라멘으로,현지인들에게도 인정받은 독특하고진한 맛을 자랑합니다. 훈연한 차슈,신선한 시금치, 김, 그리고 닭과 돼지를넣어 우려낸 육수가 조화를 이루며, 깊고풍부한 맛을 선사합니다.
큐산 라멘은 매일 100% 국내산 돈사골을 이용하여 12시간 이상 우려낸 육수를 사용하고 있으며 15가지 재료를 사용하여 직접 만든 타래(조미 간장)와 13가지 재료로 3시간 이상 직접 삶은 차슈, 신선한 계란과 맛간장으로 만든 아지 타마고, 매일 제면되어 나오는 생면을 사용하여 정성 들인 한 그릇의 라멘을 만들고 있습니다.
[멘야마쯔리는 천안 쌍용동에서 시작된 국내 순수 브랜드입니다. ][멘야마쯔리의 시작]2012년 천안 쌍용동에서 처음 시작된 멘야마쯔리는 단시간에 입소문을 타고 수 많은 라멘 매니아들의 성지가 되었습니다. 방송사들의 취재 경쟁은 들끓었고, 단골 손님들의 열렬한 요청 ‘가맹점을 내고 싶어요!’ 이 한마디가 새로운 전기를 마련했습니다. 그 열망에 부응하여, 2019년 멘야마쯔리 주식회사와 가맹본사가 설립되었고,광고 한번 하지 않고도, 오로지 맛과 품질로 승부하며 단기간에 전국적으로 수 많은 가맹점을 오픈하여 대한민국 대표 수제 라멘 브랜드로 성장했습니다. 멘야마쯔리는 여전히 많은 이들에게 라멘의 성지로 불리고 있으며, 브랜드의 영향력이 점점 더 확대되어 이제는 천안삼거리 휴게소를 비롯해 서울,광주, 대구등 전국 다양한 장소에서도 멘야마쯔리 라멘을 맛볼 수 있습니다.
안녕하세요. 나의 피는 라멘으로 되어있어. 줄여서 나피라 대구 입니다^^저희 매장에서는진한 스프, 강한 염도, 굵고 터프한 면 등 처음 접하시는 분들께많이 자극적일지도 모르는 라멘을 주 메뉴로 판매 중 입니다. 1. 이에케라멘요코하마에서 시작된 라멘으로,진한 스프, 굵으면서 쫄깃한 면으로 구성되어 있습니다. 당시 유행하던 뽀빠이의 힘을 상징하는 시금치가 토핑 되어있는 것이 특징인 라멘 입니다. 시금치, 대파 , 멘마, 차슈, 김 이 토핑으로 올라갑니다. 2. 지로케라멘도쿄의 라멘지로에서 시작된 라멘으로,진한 스프, 강한 염도, 굵고 터프하고 많은 면, 수북하게 쌓인 숙주와 마늘, 큼직한 차슈와 ‘세아부라’라고 하는 돼지비계를 듬뿍 얹어 낸 라멘입니다. 덕분에 굉장히 자극적이고, 느끼하며, 기름진데 맛있는 라멘이 됩니다. 숙주, 양배추, 마늘, 양파, 차슈, 세아부라가 토핑으로 올라갑니다. 3.
V 통밀의 고소함과 탄탄한 식감이 매력적인 자가제면기법 생면
V 닭을 진하게 우려내 깔끔하면서도 깊은 감칠맛이 매력적인 육수
V 매일 직접 품질 좋은 목살 생고기로 만드는 수비드 목살 차슈
V 카스테라같은 식감이 매력적인 수비드 닭가슴살
V 매일 직접 만드는 말캉하고 부드러운 가쓰오부시 아지타마고(달걀)
